Le Vaucluse, riche en biodiversité, offre un terroir idéal pour les apiculteurs et donc pour la production de miels. Situé à Piolenc, dans le Vaucluse, je profite donc de ce terroir qui me permet de produire du miel de qualité. Je récolte soigneusement le miel produit par mes abeilles qui vont butiner jusqu’à 5 km de notre exploitation. Ces dernières profitent donc de la diversité florale de la région. Je produis du miel de différentes variétés tel que du miel de lavande, du miel de châtaignier, d’acacia, de fleurs, de garrigues, de montagne et bien plus encore. Chaque miel dispose de ses propres caractéristiques tant par son goût que par son aspect.
Le miel de lavande par exemple est délicat et floral tandis que le miel de châtaignier a un goût plus prononcé et plus amer.
C’est ma passion pour les abeilles et le miel qui m’a conduit à devenir apiculteur. C’est en grande partie grâce à cette passion que j’ai décidé en 2013 de restaurer et de reprendre la ferme familiale située à Piolenc dans le Vaucluse, une étape décisive dans ma carrière. Reprendre cette ferme est un défi enrichissant, où chaque journée m’apporte de nouvelles découvertes.
Après avoir restauré la ferme, j’ai décidé de commercialiser mes miels. Ce choix était motivé par le désir de partager ma passion avec un plus grand nombre de personnes. Le miel que je produis n’est pas simplement un produit, c’est le fruit d’un travail minutieux et d’un amour profond pour les abeilles. Étant pâtissier de premier métier, j’ai associé mon savoir-faire culinaire à ma passion pour le miel pour créer des confiseries artisanales à base de miel. Aujourd’hui, je me diversifie et je produis maintenant des confitures, de l’huile d’olive Bio et bien plus encore. Je suis donc apiculteur, confiseur et oléiculteur.
En plus d’être apiculteur, je suis produit donc des confitures. Découvrez mes différentes confitures fabriquées dans le Vaucluse.
Issues d’une fabrication artisanale, mes confitures sont produites à partir de produits locaux et français à l’exception des fruits exotiques. La recette que j’utilise pour ces confitures est une véritable tradition, car elle appartenait à ma grand-mère. Mon désir pour ces confitures est qu’elle soit le mélange d’un savoir-faire et de bons produits. C’est pourquoi j’utilise des fruits locaux. Ces fruits sont donc soit issus de ma propre production située dans le Vaucluse, soit fournis par mes fournisseurs locaux.
Pour garantir des produits naturels, je n’utilise aucun additif ni conservateur artificiel dans la fabrication de me confitures.
Mes confitures artisanales offrent une palette de saveurs variées, allant des fruits rouges aux associations plus audacieuses telles que Poire-Figue-Cannelle. Vous trouverez donc à coup sûr la confiture qu’il vous faut.
La production d’huile d’olive Bio est une passion qui demande patience et dévouement. Chaque bouteille d’huile que je produis est le résultat d’un processus méticuleux. En effet, le métier d’oléiculteur est un métier tout autant précis que celui d’apiculteur.
Bien que ma production soit encore modeste, chaque année voit mon oliveraie s'agrandir avec de nouveaux oliviers, augmentant ainsi ma capacité de production. La taille réduite de mon exploitation ne diminue en rien l'importance que j'accorde à la qualité de mon huile Bio. Chaque étape de la production, de la culture des olives à l’extraction de l’huile, est effectuée avec le plus grand soin dans le Vaucluse. La qualité est primordiale, et chaque bouteille reflète ce dévouement à produire une huile d'olive de qualité. Mon objectif est donc de continuer à offrir une huile d'olive Bio de première qualité, tout en adoptant des pratiques agricoles durables et respectueuses de l'environnement.
C’est mon ancien métier de pâtissier ainsi que mon métier d’apiculteur qui m’ont donnés envie de concevoir des confiseries artisanales à base de miel, tel que du nougat, du pain d’épices, des sucreries et bien plus encore. Toutes mes confiseries et mes biscuits sont confectionnés de manière artisanale et ne comportent ni d’arômes artificiels, ni de conservateurs.
Mes biscuits et confiserie au miel, fabriqués dans le Vaucluse et dans les départements voisins, contiennent uniquement des ingrédients simples et naturels. Tout comme mes confitures, les recettes de mes confiseries, telles que la pâte de coings, sont issues des traditions familiales transmises par ma grand-mère.
Découvrez mes autres produits locaux produits dans le Vaucluse et dans les départements environnants tels que des bières, des tartinables, des condiments et bien plus encore. Tous ces produits artisanaux viennent de petits producteurs du Vaucluse et des départements voisins qui ont les mêmes valeurs que moi, à savoir la qualité et le savoir-faire.
